香港國際機場－《香港掠影》展覽系列

香港国际机场－《香港掠影》展览系列，香港

（Hong Kong International Airport - "Glimpses of Hong Kong Exhibition Series ）

第2次来到香港，一个很熟悉的地方；
距离上次到港时隔才短短一年，一段不长也不短的时间。
在机场第一件事就是游“机场”。

自19世纪中叶后，香港成为中西文化交汇和融合的中心点，

呈现出新旧风俗并存、中西文化荟萃的独特都会风情。

香港国际机场透过举办《香港掠影》展览系列，
为大家介绍不同时期的香港，
让各位重温这个国际都会的古今风貌。

六、七十年代是香港发展的重要转折期，
人口从1960年的三百零一万，增加至1979年的五百零一万，
成为香港经济腾飞的原动力。

此展览以《流金岁月：六、七十年代的香港》为主题，
透过时装、娱乐、饮食、交通、房屋及社会氛围各方面，
展示香港社会在这二十年间的飞跃发展，
为八十年代至今百业兴旺的局面奠定基础。
展览与康乐及文化事务署协办，
并得到香港历史博物馆支持，
提供展览内容。

当局希望透过这项展览活动，
让大家真切体会香港独特的历史文化面貌。

展览场地：一号客运大楼离港层旅客登记大堂 F&G 行段之间（非禁区）
入场免费，参观者还可以在展示系列的「售票處」盖印留念。

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馬來西亞，怡保鹹魚街

离开新街场，一起把脚步移到旧街场去。旧街场与后期发展的新街场被近打河相隔，区分了两个不同年代的怡保街场。从跨越近打河的休罗街（Jalan Sultan Iskandar）大桥，越过这道充满殖民地风格的桥梁，走进旧街场。以休罗街为中心，先从左边锡苗街开始。锡苗街今一分为二，左边是咸鱼海味批发集中地，就从这边开始我们这场《旧街场之旅》吧！旧街场给你的第一个印象是什么？旧街场白咖啡？尔纳斯（Ernest Zacharevic）壁画？其实，旧街场又岂止白咖啡和壁画呢？大家是否知道，旧街场还有一条街名为：咸鱼街。来到旧街场，真的可以称得上：“吃、喝、玩、乐、买，尽在旧街场”。怡保咸鱼街，马来西亚（Jalan Bijeh Timah Ipoh, Malaysia）可能我是一位家庭“煮”妇，对于做菜的食材还挺感兴趣的。这趟来到旧街场，几乎看到许多人都一窝蜂的跑去寻壁画，寻美食，大家是否会错过了一些在旧街场的其它具有特色的店铺或是街道？这里是海味批发总汇的咸鱼街、卖的大多数是海味干粮。海味又称干海产，是指经干燥脱水处理的海产类食品。其中「鲍参翅肚」即鲍鱼、海参、鱼翅及鱼肚（花胶）合称为「四大海味」。其它常见的海味包括：咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、干鱿鱼、鱼鳔、青口干、及蚝豉等等。海味的由来是源于昔日的渔民，由于船上没有冷冻设施，便把他们的渔获晒干。初时这种做法只限于鱼类，即是咸鱼，后来才推广至贝类及其他海产，成为海味。香港有海味街，怡保旧街场有咸鱼街。怡保创埠以来，就有咸鱼街这个地区，这里汇集各国干海产，当地人要找干海产批发或零售，都会来这里。虽然，咸鱼街正式名称是锡苗街（Jalan Bijeh Timah），不过，我妈妈的那辈人都已经习惯性的称这条街为：咸鱼街。来到咸鱼街，踏进顺泰行海产这家海味店，浓郁的海味味道，也遮盖不了这里的老字号味道。顺泰行海产已经有51年历史，全马共有20多家，当中包括购物商场专柜，而这家位于旧街场咸鱼街的店铺则是顺泰行海味批发店的总店。我和创办人的儿子（坐在柜台里的这位先生）聊了几句，经他亲切的介绍，我又有机会见到顺泰行海产店的创办人。顺泰行海产店创办人如果

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馬來西亞，怡保萬里望美食 (早午晚)

怡保万里望这个小城镇，并不是游客首选必到的地方，由于美名尚未远播，因此还没怎么招引游客前来疯狂觅食，所以，来到这里才可以找到真正的道地美食。怡保万里望美食（早上）Breakfast 首先介绍的就是位于 “ 花生交通圈 ” 约500米的地方，先是看到红绿灯，旁边不单只是巴刹，还可以见到有类似大排档的档口，这大排档里有很多东西吃，这次要介绍的就是里面的一个小小面档。同样是那句，怡保人早餐爱吃面条，早上除了有很多人到巴刹买菜，还会有很多人在这里吃早餐。这位阿姨卖的面条特别出在何处？一碗清汤面条，热热的汤底，加入阿姨自制的咖喱油，还有怡保肥大芽菜，简直是绝配。在这里还可以吃到特别嫩、香、滑的酿豆腐最重要的就是，这里还可以吃出很多人情味，这东西已经买少见少了，看阿姨笑得多甜啊～营业时间：每天早上（不固定休假）怡保万里望美食（下午）Lunch 早餐有红绿灯旁的阿姨面条，下午可以前去万里望组屋区，也就是所谓的新市镇走一趟。距离万里望大街 Jalan Besar 约1公里，位于组屋附近的大树脚下，有一档流动式小贩卖猪肠粉。若是之前看过「旅游列车」介绍的吉隆坡猪肠粉，就会知道为何我说怡保的猪肠粉和吉隆坡的猪肠粉是完全不一样的风味。滑嫩嫩的猪肠粉，可以选择加点咖喱猪皮，再撒上芝麻，配着酸酸青辣椒，非常惹味，可以说呈现出互相辉映的效果。营业时间：每日下午（不固定休假）怡保万里望美食（晚上）Supper 晚上可以回到万里望大街 Jalan Besar，这里可以找到好吃的路边摊。这摊档只有晚上才有，而且仅只他一摊：路边汉堡与一般在快餐店吃到的汉堡完完全全是两样不一样的食物。亲切的老板，从煎汉堡肉开始，到整个汉堡叠好送到顾客手中，全程让你看着，闻着飘来的煎汉堡肉的香气，越闻越饿... 一般普通汉堡是有：汉堡包、一片肉饼、蔬菜、凤梨丝不要普通汉堡，也可以按照自己喜好：不要汉堡的面包，单单只要兩片肉，或是汉堡包要双层肉，还要加鸡蛋，也可以，总之你要怎么搭配都行。不过，这档口老板今天开档与否，只看他个人心情。由于老板早上

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馬來西亞，怡保大華戲院

回想小时候，能进入戏院看戏是一件很奢侈的事，不像现在这样，一个空暇就买票到戏院去看戏。提到戏院，就忆起... 那时候所谓的 “奢侈” 还真有过那么一次。虽然，第一次进戏院看戏并不在大华戏院，而第一部在戏院看的戏就是《新半斤八两》原来，日子悄悄地流逝，又已经过了这么多个年... 自己的年纪越大，就变得越喜欢怀旧。以前错过了太多，才会学着珍惜与捉紧。每一段历史背后的故事，总会让我学到一点功课。曾有人这么说：“刹那光辉不代表永恒”。确实在大华戏院就看出了这句话的意境。怡保大华戏院，马来西亚（The Majestic Theatre Ipoh, Malaysia）位于怡保市区 Jalan C. M. Yusuff 的大华戏院也曾经有过一度的辉煌日子，它是怡保最古老的戏院之一。大华戏院建于1940年，由丹麦建筑师（Berthel Michael Iversen）负责设计和建造。这座戏院的设计，曾被形容为“装饰派艺术”建筑物，是怡保市内其中一所著名的戏院。戏院主要放映中文影片，到了80年代，才转向放映各种语言的影片。它也曾用作歌剧舞台，后来录影带盛行，戏院的生意受到冲击。当时的大华戏院也不例外，生意逐渐走下坡，在时代洪流冲击下停止放映电影后，最终于1998年关闭。后来这座建筑物曾被改为迪士哥夜店、桌球中心和家私展销中心。大华戏院已被怡保市政厅根据2005年古迹法令鉴定为“古迹建筑物”，鉴定为140所古迹建筑物之一；只是仍等待在宪报上公布。忽然大华戏院被拆除，让市政厅感到震撼。大华戏院就这样在大家的眼前消失了，现在大家看到被拆除的大华戏院，已经变为一栋公寓。位于大华戏院旧址旁的玉成商店店主指出，近年怡保出现很多壁画，他希望可协助推动壁画文化艺术，所以同意借出店铺的墙壁（也就是大华戏院旧址隔壁的一幅墙壁）让艺术工作者陈春耀画上美丽的壁画。位于大华戏院旧址旁因此就增添了一副长达160呎的壁画。这幅壁画相信是怡保目前最长的壁画。壁画以连贯性的手法带出一段属于怡保的故事。当中可分成15至20个主题，述说当年盛产锡米的怡保，如何由一个闻名世界的锡米之都，发展至

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