旅遊列車「Travel Train」: 四月 2017

2017年4月26日星期三

美食：台北濟南鮮湯包

离开四四南村，我们又去了觅食。

在台湾，说到鲜汤包，很容易就会让人联想起那家餐厅的鲜汤包。

其实，在台北还有一家做鲜汤包也做得挺出色的餐厅。

台北济南鲜汤包，台湾（Taipei Jinan Fresh Steam Dumpling, Taiwan）

先来说一说，我们前去吃鲜汤包的这个觅食过程真不简单。

之前是没有留意餐厅的营业时间，去到那里刚好遇上餐厅中午休息时段。

我们是抱住「吃不到鲜汤包心不死」的心态，看好营业时间，

于第二天，离开四四南村后就出发搭乘公车过去。

不过却搞错了公车行驶路线，搭上了反方向公车。

好不容易，终于在 2:00pm 之前来到了。

济南鲜汤包位于济南路，听闻很多时候都是高朋满座，遇上假日更是一位难求。

我们来到时，也许应该快接近餐厅中午休息时段，不见人潮，来到门口既有位。

为什么我们一定要到济南吃鲜汤包？我们是风闻这里有种食物很值得一试，是什么？

这是很奢侈的食物，不过价钱算起来可以用廉价来形容。它就是：松露鲜汤包。

黑松露虽然矜贵，但放入汤包之中，以廉宜的价钱换来美味，确实很棒！

每种鲜汤包从外皮到馅料都纯手工制作，各种料理也都是现点现做。

热腾腾的松露鲜汤包上桌了！

松露鲜汤包一份8个（产考价：350元）

皮薄而晶莹剔透，夹起来时略有沉淀的感觉，

一口吃下，浓厚不腻口的汤汁，还有松露的香味，瞬时从嘴里散开。

无法想象原来在小巧而且皮薄的汤包中，还能蕴藏着这么奢华的美味。

接着还点了脆皮煎锅贴一份8个（产考价：100元）

锅贴底下有一片酥脆薄片，看起来和之前吃过的锅贴很不一样。

不但卖相看起来不错，味道和口感也很好。

觅食也不一定大鱼大肉，来份素饺也是很不错的选择。

田园花素饺一份8个（产考价：200元）

营业时间：11:00am - 2:30pm；5:00pm - 9:00pm

公休日：农历春节

如果，想要到这里吃鲜汤包的朋友，可以搭乘捷运前去。
搭乘捷运至BL14 / O07 忠孝新生站（板南线 / 中和新芦线）出口6，
步行约2分钟即达。

「口味是很个人的，好不好吃就由大家自己评论好了～」

2017年4月10日星期一

美食，台北好丘

台北好丘，台湾（Taipei Good Cho's, Taiwan）

来到四四南村，不要忘记这里有一家贩售贝果的餐厅：好丘 GOOD CHO'S
他们坚持每日新鲜手作，用最在地的食材，做出最良善心意的贝果。

特别欣赏店内的设计与摆设；餐厅里的某个角落还弥漫着一阵复古经典的气味。

餐桌看起来也不马虎，有的做成像是榻榻米般的餐桌，也有的像一张书桌。

在这里用餐，气氛很好，还可以在这里装文青。

壁画在这里也是另一个很有看头的视觉享受。

因为台湾风土条件的限制，好丘选用来自日本高等级的“日清山茶花面粉”作为贝果的基底。
风味淡雅细致，甜味浓厚，最能衬脱出台湾在地食食的好滋味。
将面团杆平后，均匀地铺上使用新鲜食材制成的各种实在饱满的馅料，
再手工揉捏成圆圈圈的形状，每一颗都是满满的真意与真材实料。
面包发酵的时间约30分钟，而这里的贝果都要经过一整夜八小时以上的熟睡好眠，
这样才能让酵母完整发酵，并且也使小麦的香气更加甘醇突出！
经过一夜熟睡，每天早上贝果都要在90度的热糖水暖身，泡热水澡，
让贝果可以更加浑圆饱满，外皮光亮，
这也是好丘的贝果能以“外Q内软”驰名的小秘密呢！

我们点了两份套餐，和一些手工小点，食物的卖相及味道都很不错。

套餐：沙拉、汤品、好丘特制小菜、蔬菜起司烘蛋贝果堡
（产考价：300元，加点优惠：任选一杯不含酒精的饮料加100元）
选了四季果茶（原价：170元）

套餐：沙拉、汤品、好丘特制小菜、豪野鸭胸贝果堡
（产考价：330元，加点优惠：任选一杯不含酒精的饮料加100元）
选了阿里山咖啡（原价是170元）

点了一杯卡布奇诺（产考价：140元）和一杯洛神乌梅汁（产考价：130元）
一款好丘特制小点 - 甜食：柑橘巧克力贝果条（产考价：100元）
还有一片地瓜芝麻蛋糕（产考价：100元）

用餐限时两个小时
（产考价：当时的最低消费为120元 / 人；消费须外加10%服务费）

营业时间：星期一至星期五 10:00am - 8:00pm；

星期六至星期日 9:00am - 6:30pm

公休日：每个月第一个星期一

「口味是很个人的，好不好吃就由大家自己评论好了～」

这里有个柜台是贩售各种不同口味的贝果，价钱大约是35元至60元一个。
还记得那时候傻乎乎的我，以为是可以在这柜台挑选自己喜欢的口味的贝果，
再从餐牌上选择自己喜欢的贝果堡做成套餐，原来是不可以的。
（是我想太多了...）
餐牌上的贝果堡用的贝果是指定的贝果，不能换口味，好可惜哦～

离开好丘之前，可以在这里选购一些生活选品，
如：干果、零食、茶品、谷粮...等等

2017年4月8日星期六

台灣，台北眷村文化館

台北眷村文化馆，台湾（Taipei Xinyi Public Assembly Hall , Taiwan）

虽然来过台北101几次，不过令我惊讶的是，原来台北101附近是有这这么一个 “村子”。

这也得感谢电视节目介绍在台北觅食时提到「四四南村」。
于是，这一趟来到台北就决定前来四四南村走走。

搭乘捷运至 R 03 台北101 / 世贸站（信义线）2号出口，步行约5分钟即达。
对我来说，四四南村是一个很特别的地方，而我自己是很喜欢这里。

这里有一家卖手工贝果的餐厅；虽然，当时我们是吃了贝果才来这里参观。
不过我想先介绍了「四四南村」的「眷村文化馆」，随后再和各位介绍贝果餐厅。

有兴趣可以先来看看：历史沿革暨大事件

1948（11月底）	民国37年	国共内战告急，当时设于青岛之兵工署四十四兵工厂的员工及眷户，匆匆搭
		太康轮渡海来台，于基隆上岸，继而安置设厂于台北市三张犁，并更名为
		「联勤第四十四兵工厂」。起初，兵工厂员工及眷属都住在库房内，以布幔
		为隔间展开生活。后来因空间小而且人又多，居住环境恶劣，政府为了安置
		兵工厂的员工及其眷属，于是在今天的「信义公民会馆」的位置建造了
		「四四南村」。

1978年	民国67年	随着政府信义计划区的实施，四四兵工厂迁至台北县三峡镇，改隶中科院，
		称作飞弹火箭制造中心，后改称系统制造中心。

1998年	民国87年	由于信义国小校地规模扩大，加上眷村改建政策，四四南村居民全部迁出至
		新完工的世贸新城。搬迁后的四四南村原址，台北市政府经多方协商，决定
		保留部分「四四南村」建筑，改建成为今日的「信义公民会馆」。

2000年	民国89年	台北市政府民政局参考日本「公民馆」的制度，积极推动本市「公民会馆」
		制度，希望藉此能有计划的传承与展现不同在地文化，提升市民意识，并透
		过空间的再利用，营造地方特色，活化地方文化，及宣导区政发展等目的。

2003年（10月25日）	民国92年	信义公民会馆正式启用，面积约4150坪，建筑楼地板约720坪，使用面积居
		其他公民会馆之冠。不同于本市其他公民会馆主要利用旧有建筑物整建修复
		而成，信义公民会馆之建筑则是由「四四南村」旧址中之保存眷户、碉堡等
		所改建修复而成。

眷村文物馆里面展出了四四南村的历史轨迹、四四南村的衣食住行育乐、
眷村妈妈的手工艺、眷村的美食、还有各种相关史料与老照片等等...

生活命脉
民国三十七年十二月，第一批四四兵工厂员工及机具自青岛搭乘太康轮抵达台湾基隆，
上岸四天后，转搭火车至台北市信义区日军遗留之陆军仓库复工，
所有员工及眷属以布幔为隔间居住于厂房内，四时依序兴建四四南村、
西村及东村，三村全部完工于民国四十年。

四四南村和背后的101大楼形成了极大的反差对比

其中四四西村为官阶较高者居住，境较佳，南村早期的户数约为500户，
人口约2000-3000人，绝大多数的居民在兵工厂上班。
兵工厂的西门和南门有一条工字铁，每天早上上班时间一到，
兵工厂就会用榔头打钟通知大家上班。

到了中午，人群渐渐汇集到大门口等打钟开门回家吃饭休息。
1点半听到钟声再回来工作，下午5点再打钟下班。
全村人一天的作息都靠那口钟。

村民的食衣住行也多仰赖兵工厂的供给，每个月军方会在以前的焦煤场（现在的庄敬路）
派发米、面、油、煤、盐、肥皂，水电也是由四四兵工厂于上下班尖峰时间供应。
每天早上6到8点，中午12点到下午1点，晚上6点到12点供水供电。
早上大家就端着脸盆、毛巾、牙刷等盥洗用具，排队洗脸刷牙准备上班。
中午和下午太太们排队洗衣、洗米、洗菜准备做饭。

早期眷村没有浴室，也得到公用水龙头挑水回家洗澡。
一个人洗澡时，其他人就先出去，洗完再换人洗。夏天男孩子宁愿到河里洗澡。
除了每月统一配给的等民生物资以及免费水电外，各种日常生活用品均是自给自足。
就连家里的锅碗瓢盆、床、桌子、椅子等必需品也多为DIY。