旅遊列車「Travel Train」

我们沿着 手宮線跡地 一路走来，来到寿司屋通り。 从 手宮線跡地 尽头的小楼梯下来，就能看到小樽政寿司就在对面。 小心翼翼的看路面情况，左看右看没车就直接越过去对面，向小樽政寿司出发。 这里是小樽最热闹的寿司街，长长一整排的寿司料理店， 一想到寿司店里的热情款待，就让人振奋... 其中最受欢迎的莫过于一间超过70多年历史悠久的寿司店：おたる政寿司。 听闻小樽政寿司还真多人排队等位，我们为了不浪费时间排队等待， 在出发之前，已经提前在网上预订了位子。 因为我们不懂日文，所以在预定座位时没敢预订吧台， 担心无法与寿司师傅交流，所以我们预定的是一张供四人坐席的桌子（テーブル席）。 详情可查阅： 小樽政寿司网站 一进门就看到一盆插花，虽然插着的不是鲜花，不过还是非常养眼。 绿叶花朵犹如在舒展着自己柔媚的腰肢；加上环境宁静，非常舒服，很有愉悦感。  旅行就是要抛开束缚，全心投入，趁着年轻，一起疯狂吧！ 看我立即变成一块手握寿司，而我家小妹则当上了寿司师傅，不错吧～ 我们用英语和服务员交谈，报上预定时放的高姓大名，并表示已在网上做了座位预定。 服务员礼貌的招待，脸上满满的笑容，抚平了我们这班旅人在旅途中的疲累。  安排给我们的座位设在2楼，从地面1楼直接搭乘升降机登上2楼。  步出升降机就由另一位服务员负责带我们入座。 小樽 政寿司没有注明是「割烹」， 在小樽政寿司用餐，不必担心寿司店过于高级， 甚至去到没有餐牌的最高境界... 呵呵～ 「割烹」是什么意思？ 这里就不再多解释，想了解更多可点击前一篇帖文： 「了解寿司及寿司店的礼仪」 店里有提供中英日韩多国语文的菜单，对不懂日文的外国观光游客来说实在贴心。 餐牌清楚列名各种食物的名称及价钱。 当然，要说明一点的是，多国语文的餐牌和只有日文的餐牌是有区别的， 因为，日文餐牌里面选择会比较多哦～ 想要单点寿司或生鱼片？数量多少？要不要芥末？都可以自己在点餐单上填写。 点餐单同样是有中文、英文、日文及韩文。 来看看我们在小樽政寿司用餐，喝什么？吃什么？ 先是每人一杯绿茶 温馨提示：如果点餐随食物有一碗味增汤， 请不要和店员拿汤匙，味增汤是直接端起来喝的。 所谓入乡随俗，不同的饮食文化也是旅途中的另一番

上篇帖文中说到，我们从小樽站出发，沿着中央通り再转进 手宮線跡地 ， 沿着铁道走至尽头来到了寿司屋通り。 我们来到寿司屋通り吃午餐，寿司屋通り就是所谓的寿司街，午餐当然就是吃寿司了。 当我组织一下，就想到要和大家分享一些关于： 「如何享用寿司及在寿司店的礼仪」 写着写着... 发现篇文有点长，所以决定单独为它开一篇帖文。 有兴趣了解更多，请用心咀嚼以下的文字... 谢谢 看看生鱼片怎么吃？ 生鱼片通常是切成三片至五片。整个摆盘不是厨师高兴要怎么摆就怎样摆，而是有它的定律、含义在里面。左边摆白色的肉，右边摆黄色的肉，中间摆红色的肉。吃生鱼片虽然是吃鱼肉的原味，但是「原味」有各种浓、淡、油、清、腥重、无腥之分。人的味蕾一旦受到浓重味道的刺激，就会对清淡的味道失去敏感度。所以使用顺序很重要，就基于这个原因。 如果料理放了紫苏叶，这不是装饰，而是以筷子将紫苏叶包着萝卜或生鱼片吃，能辟去腥味。吃生鱼片的顺序是由左至右，最后吃中间；左边是白色鱼肉，右边是黄色的肉（如：贝类、虾类），中间是红色的肉（如：脂肪多，味道浓的鲔鱼鱼肉）所以看一个人吃生鱼片就知道他懂不懂得吃。 生鱼片旁配的萝卜丝或海草类，是在吃完一道鱼之后，要尝另一种鱼之前，用来去掉先前的味道，就是所谓用来爽口的。如果用来配着生鱼片一起吃，就尝不到鱼肉本身的鲜味了。盛生鱼片的盘子，不端起来，而且也不移动摆放的位置。  芥末怎么用？  要享用芥末的原味就不要和酱油拌在一起。而是夹一点芥末放在生鱼片上，或是卷在鱼肉里头，用鱼肉沾酱油吃。但这也不是千篇一律这么做，比如吃鲔鱼时，鲔鱼的味道比较强又浓，而且切得比较厚，这时反而是将芥末拌在酱油里，再沾食比较好吃。若不是上好的芥末，好像在迴转寿司店里的芥末会比较辣，这就随你喜欢怎么用都可以。如果在吃芥末时，不小心被呛到，只要把嘴巴稍微张开，辣味马上会氧化掉。当然，别忘记要用手捂着嘴巴哦。 享用寿司 寿司是日本料理之一，有益健康，又有助于美容；价钱从廉价速食迴转寿司到高级寿司店都有。寿司可能是世界上最具深奥复杂学问的食物。而所有海鲜，鱼、贝、虾，味浓、淡、油、清、腥、不腥相差很多。所以乱点乱吃不只吃不出美味的精髓，也可以说根本不知寿司的价值。 寿司吃法 由淡味吃至浓味 • 白身（指的就是白色肉的鱼