美食，台北好丘

成都｜比萨先生

- 九月 10, 2025

出发日期：04/01/2025 炎热的下午，打开电脑继续更新部落格，回顾年头到中国成都之旅的点点滴滴。碰巧博文进度写到行程的第三天，晚餐来到一家以色列老板开的餐厅——比萨先生。翻看成都相册内的照片，拍到比萨先生店门口有着这么一行字。巧合的是，在刚过去的星期日，圣餐主日崇拜，牧师宣道时也提到了「 You are what you eat. 你吃什么就会变成什么。」加拉太书6章 14、【但我断不以别的夸口，只夸我们主耶稣基督的十字架；因这十字架，就我而论，世界已经钉在十字架上；就世界而论，我已经钉在十字架上。】 15、【受割礼不受割礼都无关紧要，要紧的就是作新造的人。】如果「You are what you eat. 你吃什么就会变成什么。」守圣餐，吃的饼是基督的身体；喝葡萄汁是基督的宝血。耶稣的血肉生命，我有没有变成我所吃的东西？是一个值得思考的问题。我越来越像基督的话，我就是新造的人。如果我将耶稣基督吃了，进到生命里面，我应该越来越有基督的生命，而世界的旧态应该就会越来越少残留在我的生命里。这给了我一个挑战，我对基督的爱有多少？有多少忍耐？对基督的赞美有多少？话题转回到在成都的第三天，晚餐就是吃比萨。店内的设计风格，呈现出洞穴的感觉，凹凸不平的水泥墙、圆弧形的门窗，充满异域风情。点了两款小比萨。一款是：不一样的夏威夷RMB¥70元，比萨料、烧烤酱、菠萝、鸡肉、培根、香肠、红椒、混合芝士。另一款则是：爸爸的最爱RMB¥65元，比萨料、烟熏鸭胸肉、萨拉米、香肠、鸡蛋、混合芝士。整体用餐体验不错，环境舒服干净。比萨并未达到被惊艳的层次，味道方面也没有吃得特别回味那种，就是中规中矩。虾子饼更是说道：「到中国旅行，还是吃中餐比较好！」(>o<) 用餐结束后，到柜台结账。由于手机信号弱，想要用支付宝付款却一直连不上。收银员容我们走出餐厅门口，试看信号会不会有比较好。试了好一阵子都无法成功，还好手上有现金（不然我们是不是要去后厨帮忙洗碗了啦～哈哈）最后是用了现金付款。沿途散步走去锦江，欣赏着这一路上的街景。经过奎星楼街，路过一家生意特别好的餐厅，门口坐满了等待入座的顾客。和虾子饼彼此约定好，若下次再有机会到成都旅行，不妨试试渣渣牛肉。在我生活的城市，已经很少能再见到这些挑担子卖小吃的小贩了。有人说：如果声音是有味道的，那么「叮叮当」的声音，一定能唤...

台北好丘，台湾（Taipei Good Cho's, Taiwan）

来到四四南村，不要忘记这里有一家贩售贝果的餐厅：好丘 GOOD CHO'S
他们坚持每日新鲜手作，用最在地的食材，做出最良善心意的贝果。

特别欣赏店内的设计与摆设；餐厅里的某个角落还弥漫着一阵复古经典的气味。

餐桌看起来也不马虎，有的做成像是榻榻米般的餐桌，也有的像一张书桌。

在这里用餐，气氛很好，还可以在这里装文青。

壁画在这里也是另一个很有看头的视觉享受。

因为台湾风土条件的限制，好丘选用来自日本高等级的“日清山茶花面粉”作为贝果的基底。
风味淡雅细致，甜味浓厚，最能衬脱出台湾在地食食的好滋味。
将面团杆平后，均匀地铺上使用新鲜食材制成的各种实在饱满的馅料，
再手工揉捏成圆圈圈的形状，每一颗都是满满的真意与真材实料。
面包发酵的时间约30分钟，而这里的贝果都要经过一整夜八小时以上的熟睡好眠，
这样才能让酵母完整发酵，并且也使小麦的香气更加甘醇突出！
经过一夜熟睡，每天早上贝果都要在90度的热糖水暖身，泡热水澡，
让贝果可以更加浑圆饱满，外皮光亮，
这也是好丘的贝果能以“外Q内软”驰名的小秘密呢！