日本，人形町 | 和食豆腐料理 | とうふの双葉

欣赏了一道历史悠久的日本桥，是时候吃顿午餐。

步行约15分钟来到人形町通り，人形町属旧日本桥区。

町内的「甘酒横丁」以餐饮店闻名；此外，这里一带也有很多老店。

这个下午就到相传四代的とうふの双葉吃顿和食吧！
とうふの双葉创业于明治40年（1907年），是甘酒横丁上的传统豆腐老铺，

使用100%大豆精制的各式豆腐料理。

抵达目的地，只看到双葉贩售豆腐及其它黄豆类产品的店面，却不见有食事处。

由于不懂日语，于是在网上找了餐厅图片，用英语加图片寻问售货员餐厅位置。

她也能用简单英语对答，叫我转去后巷步上2楼，即可抵达餐厅。

转角就见到豆腐料理双葉招牌
午餐 | とうふの双葉豆腐料理

「只今昼ごはん営業中」是午餐时间。

沿着楼梯走上2楼，周围陌生且宁静的环境，心中突然冒出一种不敢向前的感觉。

也许这就是老字号的经营手法，无需太过张扬，都会有顾客因着料理前来。

来到とうふの双葉门口，出乎预料，既然门面没有店员招呼入座，

当时在店内用餐的客人不多，见一位婆婆在餐座打瞌睡。

非常不好意思的“惊动一下”，婆婆醒来并招待我入座。

这里周围都很显老字号的味道，看着泛黄的餐牌，都不知要吃哪个好，

婆婆就站在我的餐座旁等待我点餐，特别压力！

或许婆婆意识到我是名游客，她直接提议：揚げ出し豆腐定食
对我而言其实哪个都可以，因为全都未试过，吃到好吃就回味无穷；
要是踩地雷也就一次吧！反正这一刻我就患上选择困难症。

随后，婆婆再用日语加动作表示先付钱给她，过后婆婆帮忙到点餐机去点餐。

店里的装饰非常朴素，整齐也相当干净。

下单后，婆婆就递上一条热毛巾和一杯茶。

接着将整壶茶放在我的桌面上自己斟，我太喜欢了！

食物上座，吃着吃着... 菜还剩很多，饭却所剩无几，突然觉得饭有点少～

惊讶！婆婆好像察觉我胃口大，就指着饭锅用日语跟我说话，

照理解她是说“不够米饭可以自己添”。

果然理解准确，有个上班族走过去饭锅自助添饭。

最后我是没添饭，因为吃完整份餐其实很饱。

白豆腐没吃出豆腥味，有的是微微的豆香味。

这款炸豆腐应该就是这套餐中的主食，
没浸到酱汁的部分豆腐，吃起来外脆内嫩，不知是不是经过油炸的关系，

这款豆腐的豆香味比白豆腐香，还吃出微微甜味。

味增汤也有豆腐，是不一样口感的豆腐，

相比白豆腐及炸豆腐，汤里的豆腐比较有口感。

味增汤里还有豆泡，毕竟这是一家吃豆腐料理的和食店，

豆泡也是黄豆制成品，就连配菜也是黄豆。

很快婆婆就给我上甜品。

只是我的正餐还没吃完，这么快上甜品，是雪糕吗？这么早上不融化吗？

不急不赶吃完正餐后，接着就享用甜品，原来是杏仁豆花。

杏仁味很浓，口感就像布丁。

とうふの双葉的豆腐料理显得朴实且有妈妈的味道。

一份套餐揚げ出し豆腐定食，850円（参考价）

吃完下楼，接近2:30pm，入口处换了牌「仕込中」（准备中）

会不会是厨房中场休息，禁止客人入店。

*据网上资料，营业时间没注明会有中场休息啊... 奇怪！

吃完豆腐全餐，再回到双葉豆腐店买了一瓶豆浆，

售货员用简单英语和我对话，问我有找到餐厅吗？
再来还聊了几句，问我来自哪个国家，挺好聊的～

一瓶豆浆300円（参考价）

豆浆味道有很濃的豆味，豆浆不含糖。

和熟悉的新加坡某知名品牌的豆浆相比，这个口感比较浓稠，

还能喝出有一少点黄豆磨沙后的感觉，算不上滑，但喝起来还是挺顺口的。

不开封冷藏可以放2-3天，当然，还是新鲜喝比较好喝。

《买豆浆小体验》

我掏出零钱包，日元共有6种不同面额的硬币，每个对我来说都特别陌生。

想着首要先把零钱花了，才掏纸币。
于是选用硬币付钱，计算零钱也特别花时间，看上去似乎零钱不够。

售货员还帮忙我算零钱，哈哈！刚好有足够300円的零钱。

还有，好奇不知女售货员是不是婆婆的媳妇？或是女儿？

一家人一起经营家族生意？

因为，外表看上去挺像的，她还用背带背着一个小宝宝，

边照顾孩子边看店，这种感觉很亲切。

营业时间 | 星期一至星期六 7:00am - 7:00pm

星期日 10:00am - 6:00pm

附近地下铁站 | 東京メトロH日比谷線、都營地下鐵A淺草線
H13人形町站（Ningyōchō）
A14人形町站（Ningyōchō）