DAY 1 晚餐：Sentinel Bar & Grill

去香港就会想起鸡蛋仔；

去到台湾会想起卤肉饭；

去日本会想到拉面饺子；

来到澳大利亚，

在珀斯我当然想起牛扒。

7:00pm 饥饿开始在胃里狂奔，不停发出辘辘响声投诉着...

不管它有何投诉，我们都不及不赶，带着轻松步伐朝目标出发。

DAY 1  (27/06/2018) 我们在Sentinel吃晚餐

Sentinel是珀斯中央商务区蓬勃发展中的其中一家餐饮和小酒吧场所。

餐厅致力于体验纽约的风格和欧洲内在的饮食文化，

是一家精致的餐厅，而且非常受当地人欢迎。

餐厅分为室内及户外两种，我们想感受大自然的凉爽天气，所以选了坐户外。

虽说是户外也不担心下雨，因为头上是一块玻璃瓦顶，让整个餐厅装潢变得高雅大方。

吹来凉凉的风，在这种环境下用餐感觉还挺惬意的。

不远处放了一个煤气暖炉，很舒服。

西方人较爱吃牛扒，厨师在料理牛扒时的功夫水准拿捏得好，

就要有经验，而经验是年复一年，日复一日累积下来的。

以前我不爱吃牛肉，不管牛肉怎么烹调我都不喜欢，

不知何年何月，自己的口味改变了都不察觉。

(◔_◔) ??

为了品尝厨师烹调牛扒的厨艺，我们决定点两个正餐，

而其中一份正餐必定要是牛肉做主菜。

第一份正餐点了菲力牛扒，因为肉比较厚，加上熟成度我选medium well，

服务员说要等上35分钟，建议我们考虑点份前菜，边吃边等。

这提议不错，我们俩都饿了。

看完整份餐牌还在犹豫到底点什么好呢？

嗯⋯ 最快捷的方法就是直接问服务员有什么好介绍～

他介绍了炸鸡块 ，「好！就这个吧～」

随后，服务员问我们要不要吃面包？面包是免费的。「好！给我们来一份呗～」

先上桌的是面包

接着上桌的就是炸鸡块Crispy Chicken

Japanese mayo, sweet chili, pickled apple A$17.00（参考价）

这款炸鸡块一上桌，我的口水几乎流得一地都是⋯

不是夸张，味道香喷喷，闻着就让我忍不住口了。

鸡肉块外脆内软，而且肉质非常嫩，一点都不老，很juicy喔～

鸡肉经过腌制后，再裹上一层粉炸得酥酥脆脆，

还有那特别调味过的日式美乃滋，微辣，滋味无穷。

配上经腌制过的苹果一起吃，超级惹味。

虾子饼点了一份三文鱼Hot smoked

Huon salmon, romesco sauce, fresh curd, brocolini, chorizo crumb (GF) A$36.00（参考价）

三文鱼看似较为普通的食材，但越普通的食材越能看出厨师的真功夫。

三文鱼新鲜度极高！

平日三文鱼我们吃很多，却很少吃到以这种料理方式去烹调三文鱼，

调味酱汁搭配得天衣无缝，值得一试。

前菜和主菜三文鱼都吃出惊喜，终于轮到我点的牛扒上桌。

Eye fillet, 220g black angus VIC pasture fed (GF) A$39.00（参考价）

这个更加出乎我预料！一看即刻爱上它～

Eye fillet配有自制薯条和沙拉

菲力牛扒4个字中的「菲力」指的是牛里脊肉。

在澳大利亚，这块肉被称为Eye fillet，

在法国和英国被称为filet和fillet。

菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛扒。

轻轻按一下牛扒，迅速弹回，好嫩的感觉，看这个好疗愈喔～

我用了叉子来承托做对比，较容易看出牛扒有多厚。

牛扒煎烤的时间拿捏得很好，肉质非常香嫩，还保留了牛扒应有的肉汁。

牛扒没有经过腌制或调味，只是撒了少许盐巴。

另外也提供四款酱汁选择，酱汁另上，可按个人口味沾酱或不沾酱。

四种口味酱汁包括：Red wine sauce, café de Paris, Pepper sauce, 

Truffle & mushroom puree (served cold)

酱汁我选了Truffle & mushroom puree，一款牛扒两种口味，

可吃上原味，或是沾酱再吃，都好吃～

每份食物份量都很大，加上食物味道很棒，我们俩吃得很满足。

经过舟车劳顿后，冷空气纾解了我们的疲劳。

这顿美味的晚餐则温暖了我们的胃，也为我们这趟“避暑”之旅开了一个很棒的头～

Sentinel Bar & Grill营业时间：

星期一至五 7:00am - 翌日12:00am

星期六 12:00pm - 翌日12:00am

星期日 1:00pm - 5:00pm 

从民宿出发，以步行计算需时20分钟