馬來西亞，怡保珍珠魚蛋

怡保珍珠鱼蛋，马来西亚（"Pearl Fish Ball" Ipoh, Malaysia）

位于路边一个不起眼的地方，就在大树下搭出一个小摊档，没有冷气。
看似没太特别，不过这就是所谓的：“禾秆盖珍珠”。

因为在这里就是有 “珍珠”，不是真的珍珠，而是 “珍珠鱼蛋”。
“珍珠鱼蛋” 是原有的名字，不过在其他业界人则给了它另一个称号，
那就是： “鼻屎鱼蛋”。

 说起 “鼻屎鱼蛋” 这名字的由来，就得从一班罗里司机说起。
爸爸是位罗里司机，他说：很多年前和一班罗里司机来到这里吃东西，
看到这里的鱼蛋特别小粒；
而很多时候，在日常说话时，人们都喜欢使用夸张手法，
皆因鱼蛋太过小粒的原因，大小如同一粒 “鼻屎”，
所以就给了它 “鼻屎鱼蛋” 这个称号。

假设你是第一次来到这里，听见有人点50粒鱼蛋，记得无需惊讶。

别小看这小小粒的鱼蛋，因为它确实有它特别之处。
除了是因为这里的鱼蛋比一般在市面上看到的鱼蛋小很多之外，
鱼蛋口感很好，很有弹性，也不会有腥味。
配上辣椒油，真是绝配啊！

不得不提的就是，这里的鱼蛋是用新鲜西刀鱼肉制成。

因为讲究新鲜食材，如果当天西刀鱼肉很少，

老板娘就会限制客人点珍珠鱼蛋的数量，
以确保每个来到的顾客都可以吃到珍珠鱼蛋。

 这里除了有珍珠鱼蛋，还有炸料。

提到 “炸料”，会不会让你联想到炸得脆脆的豆腐，腐皮，云吞等等…
当然这些都是例外，因为这里还有更特别的。

这里卖的炸料外皮是有点儿脆的，不过一口咬下去，
里面的馅却不容易被咬断，也不容咬碎，很有嚼劲。
不过，真正的口感确实不容易用字眼去形容，
还是等各位亲身试过方可以体会当中的口感。

有些朋友或许不很爱吃辣，但来到这里真不能错过这里的咖哩啊！
咖哩汤底光看就觉得辣？嗯... 其实还好啦，对我来说也没有很辣。

怡保芽菜特别肥大，怡保河粉又特别滑，
所以每次我来到这儿都会点咖哩河粉（面条里已经有芽菜）。
可以一次过满足两个要求：怡保嫩滑河粉＋怡保肥大芽菜，赞！

之前提过，怡保人早餐特爱吃热热面条，
所以这里也就只有早上时段卖面条，
下午就会转卖杂菜饭，让上班人士在午饭时段补充更多能量。