Tuesday, 19 September 2017

北海道,札幌三ツ星ザンギ 居酒屋店

在札幌的第一天,晚餐我们来到 dUo-1(5F)
三ツ星ザンギ 居酒屋店 吃晚餐 + 宵夜,品日本酒。
游览居酒屋的网站,看到可以预先在网上预订座位 .空席確認 • 予約する.
为了要省下等候的时间,我们决定在网上预先订好座位。
 居酒屋是体现日本大众文化独特魅力的场所,
也是日本民众工作之余联络情感和放松自我、轻松品尝美酒与美食的休闲场所。
有海外游客到过居酒屋,就说:“居酒屋酒类丰富、菜肴美味,
而且还能亲眼目睹和感受到日本民众的日常生活,十分有趣,还想再次光顾”。
未曾去过居酒屋的人,由于不了解异国他乡的饮酒习惯,
不知道居酒屋的礼仪及消费规矩,所以没有勇气踏进居酒屋。
别担心,接下去会透过这篇博文大概讲解一下《居酒屋的礼仪及消费知识》
因为走进居酒屋之前,我也做过一轮功课,
决定这趟「北海道の幸福假日」就放胆去居酒屋饮酒,
体验及了解日本社会与文化,想要亲自目睹日本普通民众日常生活的真实场景。
 三ツ星ザンギ 居酒屋店是一家装有空调的室内餐厅型居酒屋。
走进居酒屋,店员立刻前来热情的为客人引导座位。
我们要求安排坐在榻榻米上用餐,这样显得更具日本特色。
脱去鞋子,走上榻榻米,安顿下来后,都还没来得及欣赏居酒屋的布置和装潢,
就飘来一阵又一阵的菸味,熏得我们都快昏过去 (_ _|||)
我终于感受到那么真实的日本居酒屋文化~~

接着就厚着脸皮,再次麻烦店员为我们安排其他位子。
穿上鞋子,离开了榻榻米范围,来到高桌子配高凳子的座位,
这里周围就没有人吸烟,少了菸味之余,只是日式情调也同时失去了...
“正式入座”后,店员为我们递上冰水和小毛巾(おしぼり)
这种洁白湿润的小毛巾,供客人擦手。
有些店家还配合季节变化,冬天热毛巾,夏天冰毛巾,为客人提供贴心服务。

通常,在点菜之前,店员会先询问客人要点什么饮品。
摆放在餐桌上的餐牌里有啤酒、日本酒、各类沙瓦,以及清凉饮料等种类...
点过饮料之后,店员会端上一小碗小菜(お通し)
透过这道小菜,客人可以大致了解该居酒屋的档次、待客态度及料理风味。
客人可以一边品尝小菜,一边等待酒菜上桌。

分享一下日本烧酒(焼酎)
 烧酒可以按照酿造的原材料进行分类,
常见的有:萨摩芋,即番薯,也叫甘薯 / 山芋 / 地瓜 / 红薯;有的是用:米,麦
有网友建议,刚刚接触烧酒的人,可以先尝试麦烧酒,
其杂味不多,口感清冽,容易入口。
网友推介的品牌是:吉四六,刚好这家居酒屋有这个选择。
所以直接点了一杯〔麦焼酎〕吉四六。
对于我这种不太懂酒的人来说,吉四六也好呛啊~ 
店员为虾子饼介绍这款 純米 大辛口琵琶のさざ浪
用来盛酒的器皿也挺特别,特别在哪儿?不就是玻璃杯一个而已嘛~
就因为是将普通的玻璃杯放在木盒子里,就突然显得不太一样了。
工作人员往杯子内斟酒,斟酒这动作很考功夫,
要斟得满,不过酒不可以往外溢,要满的刚刚好。
小菜上桌后,店员端来饮料,同时会请客人点菜。
居酒屋餐牌多数都是一些下酒菜,点好之后,就可以端起酒杯,开始畅饮了~
通常客人到了居酒屋会花费大约2个小时,一边慢慢享用美酒,一边加点料理。
大致看一下这一餐我们在居酒屋点了些什么下酒菜:
三ツ星ザンギ;外层酥脆,肉嫩多汁,难怪这是贵家居酒屋的招牌菜。
厚岸虾夷渔民直接运送过来的厚岸産牡蠣,料理方式有三种,分别是:生、焼き、蒸
我们选的料理方式是 焼き;上桌时还是微热的。
味道方面我只能说:吃不习惯这种太新鲜的海洋味道。
虾子饼的最爱饭团;用米、盐、海藻包裹在一起的究極のおにぎり
每一餐都必须吃点蔬菜才算营养均衡,点了一份凯撒沙拉 シーザーサラダ
这款下酒菜是 漬け牛タン
不懂日文,点菜时并没有很清楚这是什么,照字面来看大概知道是「牛」。
很好笑,我是到写博文时才知道日文「牛タン」就是「牛舌头」!
也许对于不喜欢吃动物内障的人来说,当知道它是牛舌头,
可能就会有种先入为主的觉得很恶心,并接连影响吃的口感、味觉,觉得不好吃。
说真的,这个漬け牛タン味道做得挺不错,
最低限度对于我这位不喜欢吃动物内障的人来说都觉得它不错,呵呵~

接着点了鱿鱼,一个看似普通的鱿鱼,其实很特别,它是イカ一夜干し
一夜干是日本北海道渔夫发明的保存鱼的方式。
先将鱿鱼剖开、清除内脏,浸泡于与海水浓度近似的盐水中,
经一夜风干,让鱿鱼保持风味鲜香,肉质紧实弹压,值得一试。
最后要讲的就是结账,付账方法根据店铺略有不同。
有些店可以在餐桌上付账,也有些店要拿着菜单到结算处付账。
如果不太明白时,可以请教店员。


居酒屋的文化须知
• 饮清酒对于日本人来说是成年人的活动,所以不守礼仪,甚至乎像青少
   那样大吵大闹是很羞耻的
• 不是全部清酒都可以加热,有些清酒是温着喝,有些则是冷喝
• 喝烧酒,不应该一口气喝完,应该喝一口后,把杯放回桌面,慢慢喝
• 相反,喝啤酒时,切勿饮剩少许啤酒在杯内长时间不喝,变暖的啤酒是
   对啤酒的不尊重



吃完晚餐,我们还去了 AEON 逛街。
对于当地居民来说,可能这里卖的都是很一般的货品,
对我来说就刚好相反,这里的货品选择很多,而且都很特别。
特别新鲜~
特别大~
 这家百货商场还为客人提供了一个很特别的寄物柜。
这个寄物柜的用途是用于寄放冷藏食品,要是买了冷冻食品,
但是,还未准备回家,想多在这里多逛一阵子,
那么就可以先把冷藏食品寄放在这儿,这个服务是不是很贴心呢?


Monday, 18 September 2017

住宿:北海道 Hotel emisia Sapporo

从函館搭乘JR来到新札幌,我们整段铁道之旅用了约三个小时多。
在札幌,我们入住 Hotel emisia Sapporo 札幌艾米西雅饭店(ホテルエミシア札幌)
饭店位于札幌厚别区。
从 JR H05 新札幌站 / 地下铁 T19 新札幌站步行至饭店,需时约5分钟。
在站内很容易看到前往饭店的方向指示牌,不难找。
下图用红色四方格框起来的就是我们要入住的那所饭店。
从8号出口步行出来,同样可以很清楚的看到饭店的方向指示牌。
Hotel emisia Sapporo 共有512间拥有丰富设计及多元化的房间。
为了满足房客们各种需求,这里提供了多款房间类型供房客们选择。
外观看上去相当雄伟,设计很特别,有点像城堡,也洋溢出童话般的浪漫。
走进饭店大堂,看见一所教堂坐落在饭店里面,对~是在饭店里面。
这里是饭店供应早餐的地方,这座教堂不仅仅是一个装潢,
还是一个供出租的结婚场地,很浪漫的地方对吧?

在我们准备办理入住手续的当儿,
饭店工作人员效率很高,已经把我们的行李放在行李推车上了。
而且有点受宠若惊的感觉,因为在我的印象中,
去过这么多地方旅行,似乎都没有被我遇上这种情况,
就是有工作人员为我们代劳,帮忙把行李带上房间。
所以,按我个人对这所饭店的评价我是会给优等。
这次同样选了一间房间四人入住,只是没有预订饭店早餐。
房间格式为和式(Japanese)榻榻米,是一间宽敞的客房 39sqm2(12畳の和室)
睡觉不是睡床上,而是睡 1000 x 2000 布団(日式床铺)
浴室内有沐浴用品,热水器供应,是一间卫生设备齐全的浴室。
房间是全面禁烟,还有免费 Wi-Fi 可以接驳。
上面平面图取自札幌艾米西雅饭店网站
*而细节中文字是我加上去的给大家产考的*

工作人员跟随我们进入房间,向我们一一讲解和介绍房间的每一个角落。
先从入口处开始,左手边有一个鞋柜
入口处的右手边则是放布団的柜子
旁边就是茶几和冰柜,茶几上放有热水壶、茶杯、还有提供即溶咖啡和煎茶粉
而洗脸盆、沐浴间、厕所则集中在入口的左手边
推开门之后,就进入榻榻米卧室
卧室的中央是一张很沉的木桌子,还有四个坐垫。
睡觉的布団将会由工作人员负责摆铺。
每天6:00pm工作人员就会进来帮我们铺好布団。
题外话,之前做资料收集,了解过关于「床の间」的小知识,
在这里也顺便来说一说「床の间」到底是什么?
日式房间通常设有一个地方挂上挂轴、摆有生花或盆景装设;
这个角落是凹入墙内,比榻榻米地板高一些,这地方称为「床の间」。
 它是一个神圣的空间,切忌踏上去或放行李。
通常男性或老人家会坐在背向「床の间」的位子,表示尊重。

当我们把行李搬进这里,我很好奇就问工作人员:
是否可以把行李搁在抽屉柜旁边的那个空间?工作人员回答「可以」。
我相信「可以」是因为这里始终不是一个很正统的那种日式家居房间,
所以比较随意一些吧!
不过,提醒大家,要是有机会进去一所很正统的日式家居房间,或到日本人家府上作客,
千万不可乱来,记得要尊重主人家的「床の间」哦~

由于饭店的日式榻榻米房间都设在5楼,是比较低的楼层,窗外风景一般。
电视机旁边的抽屉柜放着的东西,都是一般饭店房间能看到的东西,
如电话、闹钟、便条纸、圆珠笔、意见卡... 等等
原本 Check-in 的时间是 3:00pm,依照时间表工作人员应该是 6:00pm 过来铺布団,
只是我们抵达饭店已经 6:00pm,所以这一天工作人员接近 7:00pm 才进来铺布団。
是由一位工作人员负责铺完四个人睡的铺布団,看起来实在不简单啊~
辛苦了~ 谢谢~
等工作人员铺好布団,我们就出去吃晚餐。
城市越来越好看了,特别是大城市,重视夜景灯光建设,
使城市变得更美更漂亮也更有特点。
饭店附近有几家百货商场,如:QUALITE PRIX、Sunpiazza、AEON、dUo-1、dUo-2
抵达札幌,办理好入住手续,等工作人员铺好布団,
时间已经不早,于是我们就不打算出市区,而是直接走去 dUo-1 吃晚餐。 


Saturday, 16 September 2017

日本,北海道札幌

关于札幌
札幌(さっぽろし Sapporo)位于北海道道央地区。明治2年设置开拓使之行政机关开始建设札幌。札幌市区布局以棋盘状规划都市,周边还有丰富的绿意和清流,整齐美观,是日本第五大城市。饶富变化的四季,别具特色的饮食文化,让札幌充满活泼的魅力。位于札幌市中心的大通公园,也是每年冬天札幌雪祭的举办场地,札幌也成为知名的观光都市。漫长的寒冬结束,开始在室外享受美食与闲暇的季节,大通公园的丁香节也成为很多市民的期盼。虽然身为北海道的中心都市,不过在札幌大通公园的草坪、花卉、喷泉、就营造出轻松又浪漫的气氛。


我们要下车的站快到~
当听见播报下一站是 Shin-Sapporo,我们就准备,确保所有随身物件都带好,
列车驶进月台,我们就拿上所有行李,走到靠近车门的位置等下车。
我们于函館站搭乘1:51pm的JR,抵达新札幌站约5:30pm,列车准时抵达目的地。
新札幌站并不是此趟列车的总站,最后一站是停在札幌站。
顺便多说一项资讯,这项资讯同样还是那位在函館站工作的员工给的:
上车后记得保管好车票票根。
因为出闸时,闸口机器将会回收票根,
然后才会把闸门打开,过程中票根是不会被退还。
要是想要把票根留作纪念,在出闸前就不要过机器闸口,
可以转到闸口旁的服务柜台,向工作人员表明想要把车票留作纪念,
他们就会在票根上戳一个印,然后把票根归还给乘客。
接着乘客就可以直接从那个通道离开,无需过机器闸口。
上面所提到的资讯对我来说是挺有帮助的,因为我就是喜欢收藏票根。
工作人员在票根上戳下一个红色印章,
而在票根上的那个红色印章「乘車記念」
这款印章也就是我在函館站时,
查票叔叔在我的小本子里戳下的那款印章哦~
新札幌是札幌市厚别区的中心车站。
几乎大部分经过的客运列车,都会停靠这个站。
站内还有地下街~
此站同时是北海道使用人数仅次于札幌站和手稻车站的第三大车站。
周围设置众多商业设施,加上位置处于札幌和新千岁机场中间,交通非常便利。
而且这个站和札幌市营运的地下铁东西线的 T19新札幌站 连接,
是北海道除了札幌站外唯一的JR和地下铁有接连的车站。
我们在札幌的这段时间,就选了下榻在这里附近的其中一所饭店:
Hotel emisia Sapporo 札幌艾米西雅饭店(ホテルエミシア札幌)