Monday, 10 April 2017

台灣,台北好丘

台北好丘,台湾(Taipei Good Cho's, Taiwan)
来到四四南村,不要忘记这里有一家贩售贝果的餐厅:好丘 GOOD CHO'S
他们坚持每日新鲜手作,用最在地的食材,做出最良善心意的贝果。
特别欣赏店内的设计与摆设;餐厅里的某个角落还弥漫着一阵复古经典的气味。
餐桌看起来也不马虎,有的做成像是榻榻米般的餐桌,也有的像一张书桌。
在这里用餐,气氛很好,还可以在这里装文青。
壁画在这里也是另一个很有看头的视觉享受。
因为台湾风土条件的限制,好丘选用来自日本高等级的“日清山茶花面粉”作为贝果的基底。
风味淡雅细致,甜味浓厚,最能衬脱出台湾在地食食的好滋味。
将面团杆平后,均匀地铺上使用新鲜食材制成的各种实在饱满的馅料,
再手工揉捏成圆圈圈的形状,每一颗都是满满的真意与真材实料。
面包发酵的时间约30分钟,而这里的贝果都要经过一整夜八小时以上的熟睡好眠,
这样才能让酵母完整发酵,并且也使小麦的香气更加甘醇突出!
 经过一夜熟睡,每天早上贝果都要在90度的热糖水暖身,泡热水澡,
让贝果可以更加浑圆饱满,外皮光亮,
这也是好丘的贝果能以“外Q内软”驰名的小秘密呢!

我们点了两份套餐,和一些手工小点,食物的卖相及味道都很不错。
 套餐:沙拉、汤品、好丘特制小菜、蔬菜起司烘蛋贝果堡
(产考价:300元,加点优惠:任选一杯不含酒精的饮料加100元)
选了四季果茶(原价:170元)
套餐:沙拉、汤品、好丘特制小菜、豪野鸭胸贝果堡
(产考价:330元,加点优惠:任选一杯不含酒精的饮料加100元)
选了阿里山咖啡(原价是170元)
点了一杯卡布奇诺(产考价:140元)和一杯洛神乌梅汁(产考价:130元)
一款好丘特制小点 - 甜食:柑橘巧克力贝果条(产考价:100元)
还有一片地瓜芝麻蛋糕(产考价:100元)

用餐限时两个小时
(产考价:当时的最低消费为120元 / 人;消费须外加10%服务费)

营业时间:星期一至星期五 10:00am - 8:00pm;
星期六至星期日 9:00am - 6:30pm
公休日:每个月第一个星期一

这里有个柜台是贩售各种不同口味的贝果,价钱大约是35元至60元一个。
还记得那时候傻乎乎的我,以为是可以在这柜台挑选自己喜欢的口味的贝果,
再从餐牌上选择自己喜欢的贝果堡做成套餐,原来是不可以的。
(是我想太多了...)
餐牌上的贝果堡用的贝果是指定的贝果,不能换口味,好可惜哦~
 离开好丘之前,可以在这里选购一些生活选品,
如:干果、零食、茶品、谷粮...等等


Saturday, 8 April 2017

台灣,台北眷村文化館

台北眷村文化馆,台湾(Taipei Xinyi Public Assembly Hall , Taiwan)
虽然来过台北101几次,不过令我惊讶的是,原来台北101附近是有这这么一个 “村子”。
这也得感谢电视节目介绍在台北觅食时提到「四四南村」。
于是,这一趟来到台北就决定前来四四南村走走。
搭乘捷运至 R 03 台北101 / 世贸站(信义线)2号出口,步行约5分钟即达。
对我来说,四四南村是一个很特别的地方,而我自己是很喜欢这里。

这里有一家卖手工贝果的餐厅;虽然,当时我们是吃了贝果才来这里参观。
不过我想先介绍了「四四南村」的「眷村文化馆」,随后再和各位介绍贝果餐厅

有兴趣可以先来看看:历史沿革暨大事件
1948(11月底) 民国37年 国共内战告急,当时设于青岛之兵工署四十四兵工厂的员工及眷户,匆匆搭
太康轮渡海来台,于基隆上岸,继而安置设厂于台北市三张犁,并更名为
「联勤第四十四兵工厂」。起初,兵工厂员工及眷属都住在库房内,以布幔
为隔间展开生活。后来因空间小而且人又多,居住环境恶劣,政府为了安置
兵工厂的员工及其眷属,于是在今天的「信义公民会馆」的位置建造了
「四四南村」。
1978年 民国67年 随着政府信义计划区的实施,四四兵工厂迁至台北县三峡镇,改隶中科院,
称作飞弹火箭制造中心,后改称系统制造中心。
1998年 民国87年 由于信义国小校地规模扩大,加上眷村改建政策,四四南村居民全部迁出至
新完工的世贸新城。搬迁后的四四南村原址,台北市政府经多方协商,决定
保留部分「四四南村」建筑,改建成为今日的「信义公民会馆」。
2000年 民国89年 台北市政府民政局参考日本「公民馆」的制度,积极推动本市「公民会馆」
制度,希望藉此能有计划的传承与展现不同在地文化,提升市民意识,并透
过空间的再利用,营造地方特色,活化地方文化,及宣导区政发展等目的。
2003年(10月25日) 民国92年 信义公民会馆正式启用,面积约4150坪,建筑楼地板约720坪,使用面积居
其他公民会馆之冠。不同于本市其他公民会馆主要利用旧有建筑物整建修复
而成,信义公民会馆之建筑则是由「四四南村」旧址中之保存眷户、碉堡等
所改建修复而成。

眷村文物馆里面展出了四四南村的历史轨迹、四四南村的衣食住行育乐、
眷村妈妈的手工艺、眷村的美食、还有各种相关史料与老照片等等...
生活命脉
民国三十七年十二月,第一批四四兵工厂员工及机具自青岛搭乘太康轮抵达台湾基隆,
上岸四天后,转搭火车至台北市信义区日军遗留之陆军仓库复工,
所有员工及眷属以布幔为隔间居住于厂房内,四时依序兴建四四南村、
西村及东村,三村全部完工于民国四十年。
四四南村和背后的101大楼形成了极大的反差对比
其中四四西村为官阶较高者居住,境较佳,南村早期的户数约为500户,
人口约2000-3000人,绝大多数的居民在兵工厂上班。
兵工厂的西门和南门有一条工字铁,每天早上上班时间一到,
兵工厂就会用榔头打钟通知大家上班。

到了中午,人群渐渐汇集到大门口等打钟开门回家吃饭休息。
1点半听到钟声再回来工作,下午5点再打钟下班。
全村人一天的作息都靠那口钟。



村民的食衣住行也多仰赖兵工厂的供给,每个月军方会在以前的焦煤场(现在的庄敬路)
派发米、面、油、煤、盐、肥皂,水电也是由四四兵工厂于上下班尖峰时间供应。
每天早上6到8点,中午12点到下午1点,晚上6点到12点供水供电。
早上大家就端着脸盆、毛巾、牙刷等盥洗用具,排队洗脸刷牙准备上班。
中午和下午太太们排队洗衣、洗米、洗菜准备做饭。

早期眷村没有浴室,也得到公用水龙头挑水回家洗澡。
一个人洗澡时,其他人就先出去,洗完再换人洗。夏天男孩子宁愿到河里洗澡。
除了每月统一配给的等民生物资以及免费水电外,各种日常生活用品均是自给自足。
就连家里的锅碗瓢盆、床、桌子、椅子等必需品也多为DIY。

此外,兵工厂的大礼堂会演话剧、放电影;生病了就到厂里的医务室看病。
家里有人过世,棺木也是由兵工厂制作的。所以出殡的棺木都长得一模一样。

四四南村人工作在厂里、生活在厂里、喜怒哀乐、生老病死在厂里,
厂的阶级身分为社区伦理身分的关系。
在展馆里可以透过地景模型看到50年前后,四四南村的变化。
模型中的红色部分就是保留下来的四四南村。

四四南村里很多的外墙都经过一轮美化,这些美化为这些旧建筑带来了许多活力。

不管站在那里,都可以找到一个不错的角度,并用镜头去记录这里的点滴。

台北眷村文化馆营业时间:星期二至星期日 9:00am - 5:00pm
休馆日:星期一及固定假日
免费参观

台北大部分的旅游景点都可以找到属于景点代表的戳印;
我喜欢收集不同地方的盖印,所以来到四四南村又怎能错过呢?

搭乘捷运抵达 R 03 台北101 / 世贸站(信义线)2号出口,即可看见台北101,
站在这里眺望台北101,视觉很棒哦!

又来啰嗦:台北不同的捷运站都有不一样的印戳印代表,记得盖印哦~
小插曲:忘了分享台北第二天的早餐;感谢妈咪为我们送上的早餐


Thursday, 6 April 2017

美食:台北哲麵

老实说,应该很少会有人去到台北逛夜市觅食却没吃饱。
嗯... 我们就是那少数人。
因为在饶河街观光夜市逛了一圈,只吃了芭乐,红豆松糕和胡椒饼。
回到旅店附近,决定在那里找家餐厅,吃一顿正餐。
没有预先搜查附近有什么好吃,只是看时间不早,而且很多餐厅都打烊了,
碰巧看到有家面店还没打烊,就赶脚进去吃碗热面条。

台北哲面,台湾(Taipei, Tokyo Tonkotsu Ramen, Taiwan)
我们来到的是位于开封街的哲面,是一家拉面店。
以为是一家普通的拉面店,之后才知道,
原来这家拉面店《哲面》来头可不小呢~
哲面是株式会社道顿崛旗下经营的拉面连锁店,
在日本:青森县,宫城县,福岛县,东京都,
埼玉县,神奈川县,枥木县,静冈县,岐阜县,都有多家分店。
哲面是一家很认真的拉面店,
不单是对面条的软硬度非常讲究,甚至对味道的浓度和油脂的分量都是一样。
能找到属于自己喜欢的吃法,是一件很有趣的事。
不管是面条、味道、油脂都可以按自己喜好选择...
面:硬 / 正常 / 软
味道的浓厚:浓 / 正常 / 淡
油脂分量:浓 / 正常 / 淡
选好后,就让厨师为你认真的去煮一碗拉面吧~
他们有五个理念,就是:相遇的追求,笑容的追求,
味道的追求,诚意的追求,感谢的追求。
凭着店的外面装潢、摆设与设计,我进去和它『相遇』了;
进入餐厅后,店员的服务态度,让我看见他们的『笑容』;
厨师认真煮出来的拉面,我也吃出了他们对『味道』的追求。
说到『诚意』尤其是在点餐时,实在让我受宠若惊,
店员既然是很有『诚意』的以半蹲式蹲姿,在我们的桌边为我们下单。
这些坚持都让我深深感受到他们对『理念』的追求。

这一顿晚餐,我们点了:
一份饺子有六只(产考价:80元)
味增口味的磯海苔拉面(产考价:190元)
拉面的配料包括有:黑木耳、糖心蛋、葱、叉烧,
最讨我欢心的就是碗里有满满的海苔。